随着健康饮食消费观念的兴起，健康饮酒理念正在成为主导。用枸杞蒸酿白酒的新科技使枸杞白酒区别于我国传统白酒的十三种香型，成为独特的杞香型白酒。专家认为，此类新型白酒的出现，或将引领健康饮酒风潮，并依托白酒市场的强大消费力，成为食品企业打造健康产业链条的重要一环。
    药食同源的枸杞是公认的补肝佳品，枸杞干果浸泡酒用于养生早就在民间盛传，在卫生部公布的药材名单上，枸杞也属药食两用。一直致力于开发健康食品和药品的江中集团看准枸杞酿酒的巨大商机，2010年率先研发出枸杞蒸馏酒技术的专利，近日又遵循古法酿造技艺，采用枸杞鲜果发酵，复原了有千年历史的杞香酒“朴卡”，在北京推出。业内人士表示是个值得注意的信号，意味着多元化战略下的江中集团开始进军中国健康白酒行业，打造枸杞健康产业链。
    据介绍，枸杞白酒与传统白酒制作工艺不同，“朴卡”采用贺兰山枸杞核心产区的贡果级枸杞蒸酿而成，不添加任何辅料，通过发酵枸杞内丰富的枸杞糖转化成酒，而滋肝补肾的营养成分都溶入酒中，形成风味独特的枸杞白酒。这一新型白酒既保留酒的口感，又保留枸杞本身护肝的活性成分，开辟了枸杞营养转化的新路径。