据经济之声报道，由郑商所主办的2012郑州农产品期货论坛今天开幕。本届期货论坛的主角是白糖。会议将主要围绕白糖期货、产业发展与风险管理展开讨论。经济学家如何在当前的宏观经济背景下准确判断大宗商品走势？国际期货专家对全球食糖市场的形势怎样分析？
　　中国糖业协会副理事长贾志忍首先介绍了我国糖业的特点，第一，糖料是关系民生的重要战略物资之一。但粮棉油糖四大重要农产品只有糖料不能在市场上出售，只能交给工厂，这就决定了糖业发展的方向。第二，我国糖业主要分布在老少边穷地区。第三，我国糖料价格由政府定价，但食糖价格由市场定价。第四，我国糖业产品单一，糖厂的话语权，不如其他产品企业话语权那么重。这些是糖业对于其他大宗商品来说不同的地方。
　　中国银行总行首席产品经理王国胜分析了当前国内外经济形势对大宗商品价格的影响：全球经济复杂多变震荡加剧，虽然世界经济总体保持复苏态势，但复苏进程比较脆弱，美国经济增长乏力，欧债危机愈演愈烈，国际货币汇率波动加剧，这些因素都加剧了大宗商品市场的波动，导致市场风险不断加大，同时也给期货业发展带来机遇和挑战。
　　郑商所总经理张凡在会上表示，郑州商品交易所加大了农产品期货品种创新工作力度，努力扩大农产品期货市场产业覆盖面。截至目前，油菜籽，菜粕期货研发工作基本完成。马铃薯，粳稻，晚籼稻期货研发工作正在加紧进行。郑商所近期将以上市的白糖品种为试点，正式开展模拟交易。
　　发改委经贸司负责人表示，今年不管是经济形势还是食糖本身的市场运行，确实是不确定的因素很多，复杂性比以往要多的多。所以，我们在年初考虑这个食糖调控的时候，实际上分了两个阶段，一个是榨季，一个是消费期。在榨季，阶段性的供大于求，国家采取了调控措施，广西也配合国家落实了地方储备，当时大家感觉后期不会像现在这样，但是确实受到国外需求对中国经济形势的影响，特别是食糖的消费需求产生的影响，现在看起来需求可能没有原来预计的那么旺盛。
　　除了消费本身的需求，另外还有淀粉糖的替代，还有国际国内的差价比较大，本来进入七八月份，应该是传统的消费旺季，但是出现了旺季不旺，从工业企业销售进度来看，并不是像常年那样。结果就是工业制糖企业现在库存压力较大，到了7月份，糖价下行压力较大，但越是在这个过程中，用糖企业进货就比较谨慎，就进一步加剧了制糖企业的库存压力。这一点确实是出乎了很多人意料之外，但是对此，国家有关部门很重视，目前也是在研究积极采取相关的措施。主要的出发点就是想能防止食糖价格进一步下跌，如果食糖价格下跌到低于本榨季的制糖成本太高，可能会对食糖产业造成负面影响。
　　糖企如果出现大面积全行业的亏损，对新榨季食糖的生产企业和糖农利益的保护，都产生不利的影响，所以我们想还是应该采取一些措施进一步增强市场的信心，稳定市场的运行。确实，大家也知道，市场能够在合理区间运行，国家是不应该去干预的，但是如果因为种种因素，价格偏离了合理区间，为了使产业平稳发展，还是应该采取措施，也许很快就有实质性的进展。