这和目前的经济危机是否相关？根据农业部负责数据统计和前景的机构最新记录，今年前七月土豆销售比去年同期增长11.3%。土豆的平均售价是每公斤0.84欧元，这个价格同其他淀粉或蔬菜食物相比在价格上很有竞争力。因2011年产量过剩，土豆价格实际上还下降了16.2%。
　　如今，每个法国家庭年消费35.5公斤土豆，相当于每人15.4公斤。