上周中报披露采购食用酒精后，关于古井贡酒各种质疑不绝于耳。尽管26日晚上，古井贡酒首度发布澄清公告，表示公司高端酒不可能使用食用酒精，但依然阻止不了其股价下跌。昨日，古井贡酒收报于36.16元/股，跌幅达3.80%，创下5月以来新低。业内人士表示，低端白酒使用食用酒精勾兑是行业惯用做法，也符合国家标准，但白酒企业往往对此“羞于启齿”，古井贡酒此次披露是将潜规则摆在了明处。

　　影响：其他品牌划清界限

　　在上周三古井贡酒发布的中报中，古井贡酒披露上半年采购了6596吨食用酒精，这一数据直接引发了市场人士对其涉嫌用酒精勾兑所产酒品的猜测。26日晚，古井贡酒首次在公告中澄清，古井贡酒及年份原浆系列均按照传统工艺纯粮固态发酵生产，均未添加食用酒精，古井部分低端产品的确使用了食用酒精。
　　不过这则公告令其股价再次大幅下跌。27日早盘大幅低开后，古井贡酒的股价一直居于酿酒板块跌幅榜的榜首。截至收盘，古井贡酒收报于36.16元/股，跌幅达3.80%，创下5月以来新低。
　　而古井贡酒身陷“酒精门”后，白酒同行纷纷撇清关系。茅台、五粮液方面纷纷表示，他们生产的白酒肯定是纯粮酿制。

　　行业：年份酒乱象丛生

　　公告之后，有传言称，古井贡酒内部一位经销商称，古井贡的年份酒，里面不全是该年份的白酒，而是该年份的酒和其他年份的酒勾兑成。比如十年酒，并不都是十年前生产的白酒，只是含有十年前生产的白酒。
　　记者试图就此传言向古井贡酒核实，不过古井贡酒总经理梁金辉以及证券事务代表马军伟的电话始终无人接听。
　　昨日，记者走访我市多个白酒终端看到，几乎所有的酒业巨头都有年份酒，如五粮液推出10年、15年和30年不等的年份酒，而茅台也有5年和30年年份酒产品，酒鬼酒也推出6年、9年、15年的产品，不过其陈年酒有多大比例并无注明。
　　国内著名白酒营销专家铁犁表示，一些建厂时间不足10年的酒厂，也推出10年、20年的年份酒，其惯用做法便是购买一些陈年原酒勾兑后抬高身价，至于年份酒其中的陈年酒有多大比例，国家对此并无相关标准，勾兑成为陈年酒乱象丛生的由头。

　　标准：使用酒精必须强制标注

　　仁怀市酿酒工业协会副会长任远明接受商报记者采访时表示，2011年白酒全年产量1025.6万千升，浓香白酒占白酒市场70%的份额，浓香型白酒企业至少有70%的酒靠勾兑，粗略估算，市场上的勾兑白酒至少有500万千升。铁犁告诉记者：“市场上仅有中高端酒才用传统酿酒工艺纯粮固态发酵，而绝大部分是食用酒精勾兑而成。”铁犁还表示，市场上打着纯粮酿造实则酒精勾兑的酒企不在少数。
　　而在《GB10344-2005预包装饮料酒标签通则》中，我国对白酒产品标签有强制性规定：在酿酒或加工过程中，加入的水和食用酒精应在配料清单中标示。
　　昨日记者登录古井贡酒官网发现，无论是售价七千多元的年份原浆还是低至17元的古井玉液，其原料均为糯米、小麦、豌豆等粮食作物，而并未显示有食用酒精。不仅是古井贡酒，在五粮液、泸州老窖等浓香型白酒的包装盒上，记者也未找到和食用酒精相关的选项。
　　万杰千策品牌营销顾问机构首席顾问万兴贵则认为，白酒工艺较为复杂，一般消费者容易把使用酒精勾兑的酒与劣质白酒画等号。一些酒厂为规避这种负面影响，索性在包装上除掉了食用酒精这一成分。

　　新闻纵深:勾兑难检测 企业难诚信

　　仁怀市酿酒工业协会副会长任远明告诉记者，白酒酿造方法按照国家法律规定，分为固态法、液态法、固液态法白酒，分别有严格的国标定义，其中固态法白酒属于传统工艺，不得添加食用酒精及非白酒发酵所产生的呈香呈味物质。而液态法白酒则规定可在食用酒精中加入食品添加剂调味调香勾调成白酒。而最后一种白酒则是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。
　　虽然都在国家允许的范围之内，但白酒企业却对后两种酿造方法“遮遮掩掩“。任远明还说，除了口感，最直接的原因是目前优质食用酒精约6000元一吨，能够生产出2吨38度白酒，每500毫升的成本也不过15元，低成本、高产能的诱惑，让勾兑成为白酒含有心照不宣的惯用做法。
　　此外，无论是固态法、液态法还是固液态法酿造的白酒，用仪器无法检测，这也让很多企业为了自抬身价只愿强调自己是用固态法酿造白酒。
　　随后，记者查阅多家酒类上市公司财报发现，对采购的具体内容都未说明，一般只写“酿酒原料”，而不是说小麦多少、高粱多少，也无采购食用酒精的相关信息披露。