在中国乳制品工业协会会长宋昆冈“乳品安全状况是历史最好时期”的声明还“余音绕梁”之际，婴幼儿奶粉近两个月却频频曝出安全事件，这次轮到了南山奶粉。7月20日，广州市工商局在官网公布了近期对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。由湖南长沙亚华乳业有限公司生产的南山奶粉问题最为严重，5个批次的婴幼儿奶粉均检出含有黄曲霉毒素M1。值得注意的是，知名品牌光明奶油、本土沙湾姜汁撞奶均在不合格之列，爱馨多洋奶粉更是两月三登“黑榜”。

　　南山将遭严惩
　　据了解，在广州市工商局发布的《2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况》中，共抽取样品1231批次，实物质量合格1204批次，合格率为97.81%。而南山奶粉倍慧较大婴儿配方奶粉（2段）（400g/盒，2011-08-23）、金装倍慧较大婴儿配方奶粉（2段）（400g/盒，2011-08-04）、倍慧幼儿配方奶粉（3段）（900g/罐，2011-08-08）、倍慧较大婴儿配方奶粉（2段）（700g/包，2011-07-09）、金装倍慧较大婴儿配方奶粉（2段）（400g/盒，2011-12-17）这5批次的奶粉被检出黄曲霉毒素M1超标。这批产品，生产时间在2011年7月至12月区间，分别涉及盒装和罐装。
　　“目前超市方面还未接到上级的任何通知，要求下架南山品牌的问题奶粉。”昨日，位于上海市浦东新区乳山路上的农工商超市工作人员表示。记者在货架上看到，上述部分涉事奶粉仍在正常销售，而对于南山奶粉和光明奶油质检不合格一事，大多数消费者和超市员工表示还不知情，但均表示“企业这么做太坑人”。事情既出，广州工商部门表示将采取严厉处罚措施。
　　中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮在接受记者采访时表示，一般来说，纯牛奶产品检出超标的黄曲霉毒素M1，一方面可能储存不当，或加工、运输过程中受到污染，长出霉菌；另一方面可能是奶牛食用的饲料中含有过量黄曲霉毒素M1，从而经过消化吸收，随后在产奶过程中转移到牛奶里。

　　“黑榜常客”或退市
　　此外，此次抽检除了南山榜上有名，光明也再次“光荣上榜”。光明“烧碱门”风波还未平息，此次又被查出由上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的50%减脂芝士片（200g/包，2012-02-23）及奥德华乳品（北京）有限公司生产的光明牌奶油（125g/盒，2012-04-23）菌落总数超标。为此，光明乳业(600597,股吧)立即对抽检事件做出回应，称“工商部门检测的840片50%减脂芝士片仅2片菌落总数超标。10块黄油，有1块菌落总数超标。菌落总数超标的原因，是由于长途运输过程中挤压受损，加上销售环境的温度不稳定所致”。光明乳业同时在其官网上发布了《几个大家关心的事件情况通报及致歉信》，并表示“立刻对广州市场上销售的同批次产品进行下架回收”。
　　“在食品安全检测标准中，微生物指标是重要的安全卫生指标，显示产品受细菌污染的程度。一般来说，产品中细菌数量越多，越能加速产品腐败变质。”宋亮认为，一般可能是因为产品加工过程中管理不善和使用的奶源、水质等有问题，导致菌落总数超标。
　　本次抽检中，由陕西红旗乳业科技有限公司生产的爱馨多婴儿配方羊奶粉1段（900g/罐，2012-02-13）再被检出菌落总数超标。而就在6月初，该品牌就已经被检出同样问题，到了6月底，又被检出含“夺命菌”阪崎肠杆菌。针对这些安全问题的“累犯”，广州市工商局食品处负责人表示，本次抽检过后，已经约谈爱馨多，并声明如果再检出问题，将采取全城退市措施，该类产品在一定时期内停止销售，以后每一批次产品如想上市，必须向工商部门提供检测合格报告。
　　在宋亮看来，一次次类似的安全事件表明，目前乳业还处于最艰难的“坡起”阶段，如果还不“绷紧神经开足马力”，关注于最核心的品质问题，而是过早“松手刹”、转移注意力，那么本就脆弱的消费者信心迟早“一泻千里”。