这已经不是依云第一次因为亚硝酸盐而烦恼。去年1月和11月，分别有80.44吨和9.6吨产品因此被销毁。日前，北京大自然贸易有限责任公司进口的2.376吨依云再度上榜国家质检总局最新公布的进口不合格食品和化妆品“黑名单”。再加上此前的菌落总数问题，作为全球高端水第一品牌的依云6年中6次质量不合格的说法甚嚣尘上。
　　“菌落总数的问题随着2009年10月国内矿泉水新标准的施行已经得到解决，但亚硝酸盐的问题确实对我们造成极大困扰。”依云大中华区总经理戴宁向南都记者表示，此前两次依云已申请复检，但因为全部被销毁掉而没有后续反馈，本次也尚无法确认国家质检总局是否有留样。“我们销往140个国家，从未出现亚硝酸盐问题，只能表示，因所涉产品并非从官方渠道进口，无法确认是由依云出品。”

　　依云两次申请复检不成

　　依云着实被6年6登“黑榜”的说法撞了一下腰。资料显示，2006年8月、9月和2007年5月，分别有16.9298吨、5.2272吨和118.4235吨依云被上海出入境检验检疫局查出细菌总数超标。在2009年10月国内矿泉水新标准与国际接轨，菌落总数不再成为问题之后，依云终于喘了一口气，但去年1月，由北京四海致祥国际贸易、北京曼博格酒业、北京本全天元贸易进口的8批次80.44吨依云又被检出亚硝酸盐超标，顿时在业界炸开了锅。去年11月，北京盛世唯嘉商贸进口的9.6吨依云亚硝酸盐再度显示超过国家标准0.1m g/L，本月，超标产品再多2.376吨。
　　“依云的官方代理商是深圳港中进，正规进口依云的中文标签是印在上面的，非官方进口产品的标签则是贴在上面的。”依云方面向南都记者表示，症结就在于进口商品谁都可以做，很难有措施去禁止其他贸易商进口。
　　戴宁告诉记者，去年1月和11月国家质检总局公布结果后，其已去申请复检，但却被告知均已销毁，本次则采取了退回形式。“质检总局每天处理成千上万种产品，究竟有没有留样目前尚不得而知，因此也不能确定该批产品就由依云出品。”

　　亚硝酸盐成因存疑

　　诡异的是，过量摄入可能造成致癌的亚硝酸盐为何会出现在水产品中，业内存在两种不同说法。广东瓶装饮用水行业协会会长罗坦向南都记者表示，自然界中的氮元素进入水体产生化学作用，产生硝酸盐，再经过臭氧消毒等一系列操作，从而产生亚硝酸盐。“十年前国内品牌亚硝酸盐超标的情况也时有发生，是因为空气中氮含量高达76%，用来杀菌的臭氧气源是空气，因此消毒过程中有氮氧化物的产生，形成亚硝酸盐。但现在企业的臭氧气源改为纯氧气，工艺改变后就很少再出现问题。”更值得一提的是，戴宁向记者强调，依云在其唯一水源地直接装瓶，全程无人体接触、无任何化学或物理处理，根本不存在臭氧杀菌程序。
　　“个人认为亚硝酸盐的形成与臭氧杀菌无关，一个可能性是水源问题，还有就是储存和输送管道老化。”某大型水企品控专家向记者表示，通常矿泉水较其他水种容易出现这个问题。而戴宁则一一辩驳称，若是水源和管道造成的水本身的亚硝酸盐超标，不可能其他140多个国家均无问题，“依云每天进行300多次水质检测，并对所有产品留样两年，从未发现这一情况，且亚硝酸盐分子比塑料分子大很多，运输过程中无法从瓶外进入，长途运输更会使之衰减。”
　　“依云从1986年进入中国，近10年均是以两位数增长。”戴宁表示，官方进口的依云每年在上百万箱规模，而三次涉及亚硝酸盐的非官方产品总计1300多箱，因此在规模上存在巨大差距。“我们唯一希望的就是申请复查成功，可以给到消费者真正说法。”

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　　广东山泉水新标保留菌落总数

　　虽然依云所属的天然矿泉水领域已取消菌落总数指标，但上月开始执行的广东山泉水新标准依然保持了加以了保留。去年11月，日之泉的溴酸盐超标和鳌峰、肇鼎等品牌的菌落总数超标便让行业陷入纠结———目前臭氧杀菌依然是通行方法，企业为了控制菌落总数，通常会加大消毒力度投入更多臭氧，从而增加溴酸盐的释放。部分山泉水企业向南都记者表示，建议山泉水标准也与国际达成接轨，以免水企频频“撞线”。但据罗坦介绍，此前质量检查显示，溴酸盐超标企业只占广东取得山泉水生产资格证企业总量的15%-20%，且多为中小企业，因此最终参照了G B19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》卫生标准决定保留。