5月24日，一则“购760吨工业盐水，制上万箱酱油”的消息让处于IPO冲刺的佛山海天调味品公司身陷囹圄。
　　据佛山市高明区“三打两建”消息，当地群众在3月底爆料，称高明区杨和镇某大型调味公司购760吨致癌工业盐水造上万箱酱油，至少65箱“草菇老抽”流入市场。

图：佛山(高明)威极调味食品公司厂房

　　佛山市质监局副局长李林分析称，“工业盐水含有较多的重金属和致病物质，长期食用易发生癌变，而它与食用盐的价格相差1.5倍，这种价格差导致了该公司直接使用工业盐水。”
　　正处于本土龙头企业佛山市海天调味食品股份有限公司(下称“海天”)上市冲刺的敏感时刻，佛山高明区政府在23日紧急召开新闻发布会上为海天“辟谣”，并隐晦点名涉案元凶——高明区杨和镇的威极调味食品公司。佛山工商局商广科科长张红海呼吁，“威极调味食品公司与海天公司没有任何关系，请大家放心食用。”
　　21世纪网查询佛山市工商局网站得知，佛山市高明威极调味食品有限公司的工商资料显示，该公司于1998年成立，年产量8万多箱。经营面积27000平方米，注册资本为476.06万元，法定代表人为梁荣昭。
　　其经营范围包括加工、销售：酿造酱油、酱、 调味料(液体)、酿造食醋、配制食醋等，生产‘威顶’、‘巨浪’牌系列调味产品，但资料中未有信息显示与海天有关。
　　不过，有消息人士指出，在海天调味食品股份有限公司上市期间，佛山市出台禁令，暂不报道相关情况。由于“威极”商标与国内最大的调味品商海天酱油旗下产品“海天威极生抽”相同，仍有不少市民猜测“威极调味食品公司”与海天公司有难以厘清的关系。

威极调味食品公司生产酱油和海天酱油对比。

　　究竟，“假酱油”是不是海天造？地方政府有没有保护龙头企业的嫌疑？就在一周前，证监会发布今年第88次会议审核结果，公告称，佛山海天调味食品股份有限公司(首发)获得通过，这也是佛山第一个申请IPO获批的中华老字号。
　　据了解，海天公司在高明拥有近300亩地厂房，旗下“威极”品牌产品，除了生抽还有“威极陈醋”。截至2011年底，海天主要产品销售额60.91亿元，同比增长10.43%，其中酱油的销量占比达到67.92%，去年净利润录得约9.56亿元。
　　根据IPO预披露信息，海天调味拟发行7900万股，募集资金18.57亿元投入海天高明150万吨酱油调味品扩建工程。所需资金18.5亿元，欲打造全球最大调味品生产和销售企业。
　　24日下午，海天在官方微博上发布紧急公告，称该事件与海天没有任何联系，海天也从未委托涉案公司生产任何产品。并强调海天原材料全部经过严格筛选，使用的盐全部为食用精盐。
　　海天调味相关负责人对媒体表示，威极调味并非传言是海天的子公司。“像他们这种小品牌就想往知名品牌上靠，跟我们一点关系也没有。”

附：佛山市海天(高明)调味食品公司澄清公告

　　【此前报道】佛山某大型调味品厂商使用工业盐水非法生产致癌酱油90箱

　　调查后确认，涉案的该批26吨的盐水是用非食用盐勾兑而来的，用于勾兑的非食用盐约3吨，其中有一部分已经用于制作盐水生产酱油(草菇老抽)，共生产草菇老抽成品90箱，生产日期是2012年3月22日，已有65箱出厂销售，库存的25箱已被就地封存。同时，成品仓内还有90箱鲜味生抽，涉嫌篡改生产日期，也已就地封存。

　　【链接】国家明令禁止用工业盐生产食品

　　“工业盐的主要成分虽然也是氯化钠，但与食盐相比，含有比较多的杂质和重金属，长期食用对人体危害很大。”盐业专家告诉记者，国家明令禁止工业盐用于食品生产，工业盐中毒的报道也经常见诸报端，对于普通的消费者而言，用肉眼较难辨别工业盐和食盐。
　　据悉，工业用盐中含有大量的亚硝酸盐。常见的工业盐中毒事件，多数情况下是由误食或过量食用亚硝酸钠引起的。亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，在食品工业中多用作熟肉食品的发色添加剂。
　　我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，亚硝酸钠在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其残留量在肉制品中不得超过0.03克/千克；在肉制品罐头中不得超过0.05克/千克。一般而言，人体只要摄入0.2克～0.5克的亚硝酸盐，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸盐，就可致人死亡。