近日市民反映,北京一些食品加工企业用猪血冒充制作假鸭血豆腐。记者调查得知,这些假鸭血除了流入一些批发市场外,甚至还进入了稻香村的店铺,以出厂价6倍的价格销售。(5月14日《新京报》)
　　和地沟油、染色馒头、苏丹红、绿色猪肉等假冒伪劣食品一样,用猪血做的“鸭血豆腐”,同样让消费者防不胜防,提心吊胆。显然,这种“山寨鸭血豆腐”,可以当之无愧地称得上“问题食品”的新变种。
　　据了解,用猪血冒充制作的“山寨鸭血豆腐”,不但没有了鸭血豆腐原本应有的营养价值和补血、清热解毒作用,尤其可怕的是,不法商家为了把猪血做得非常像鸭血,让消费者难辨真伪,可能会在加工过程中加入甲醛、工业色素等添加剂,从而对人体的肝脏和肾脏造成伤害。
　　更具讽刺意味的是,对于自己弄虚作假、哄抬价格、坑害消费者的恶劣行径,有些商家并不避讳,还大言不惭地说:“几乎整个北京的鸭血豆腐,都是猪血做的,哪有那么多鸭子。”可怜的是消费者,自己成了钱多人傻的冤大头也不知道,还真以为是吃到了真正的鸭血豆腐呢,万一再吃出个病来,岂不更惨?
　　可以说,不法商家以次充好、屡屡造假、违法经营捞黑心钱的智慧,早已赶超春晚小品里的忽悠功夫。也不知道,不法商家这些坑蒙拐骗的“专业精神”究竟是怎样炼成的。不过有一点是可以肯定的,这么多年来,“问题食品”之所以屡禁不止,不法商家一味逐利、道德血液缺失自然首当其冲,但监管之松懈、处罚之轻微才是根本性原因。
　　事实证明,有些政府监管只不过是一种坐地收银的关卡部门间权责不清,有利就抢着管,无利就让着管,导致重复监管和监管盲区并存,结果各种各样的“问题食品”层出不穷,严重危害到百姓的健康安全。
　　无疑,要摆脱困扰消费者的食品安全魔咒,重典、重拳除了落在严重危害食品安全的不法分子身上,还要落在相关监管者身上。当然,站在公众的角度,但愿能看到在食品安全问题频发的重灾区,真有几个有法不依、有责不负的官员被摘乌纱帽。或许这样,类似“山寨鸭血豆腐”的“问题食品”才会销声匿迹。