在高县的特色经济中，茶与酒无疑占据着重要的地位。
　　高县紧紧把握“文化兴茶”这一基本抓手，借力“茶马古道”这一文化品牌，挖掘和传承深厚的边茶文化，通过宜宾早茶节和上海、广州等地茶博会，积极融入中华茶文化大氛围。
　　优质的老井泉、上等的新五粮、秘传的纯药曲、奇香的老窖泥和娴熟的酿造技术，这些就是高县酒业的发展优势，也是力做全国基酒老大的底气所在。

　　早春茶逐鹿大江南北

　　相传公元755年春，“茶圣”陆羽出游巴蜀大地巡察茶叶生产，行至叙州府(今宜宾市)乌蒙山区(今高县一带)，品尝当地茶农自制的绿茶时，见此茶：身披银毫、形如竹尖、汤色碧绿、滋味醇爽、香气悠长。大喜曰：“早白尖”。
　　高县是巴蜀历史上的著名茶区，我国茶叶原产地之一，茶马古道的重要驿站，著名出口红茶“川红”的故乡，早在1985年就被确定为“全国出口优质功夫红茶基地县”，2002年又被确定为“全国优质茶叶生产基地县”，“四川省10个重点产茶培育县”。
　　目前，高县茶叶生产能力位居全省前列。全县已形成6大茶叶产业带，茶园面积21.13万亩，2011年茶产量7265吨，产值4.53亿元。
　　高县按照“规模化、良种化、标准化”的目标，着力建设优质茶园，提升茶叶产量和内在品质，形成了优势稳定的原料基地，推动了产业化、标准化、规模化发展。
　　高县突出早茶基地，坚持以“品质、品牌”塑造为核心，对早茶基地采取“五统一”管理模式，推广生物农药和有机肥料、色诱板物理杀虫等技术，确保生产原料的安全生态。目前，全县已形成羊田、蕉村等优质生态早茶基地，面积16万亩，占全县茶园总面积的72.7%。
　　梧桐招得凤凰来。川红、科毅、峰顶寺等茶企纷纷建立，早白尖、青云、万贵等茶厂生机盎然，截至2012年3月，全县茶叶加工企业38家，早茶产量2790吨，产值突破2.1亿元，产量产值均创历史新高。
　　高县地处云贵高原的北坡下，雨量充沛，植被郁葱，气候温和，无霜期长达300天左右，采茶时间比全国各地提前20至25天。高县早茶，新绿飘香，水色如玉，泡之微毫悬浮，初入口略苦后甘甜，有早、嫩、快、好四大特点。每年江浙、闽豫一带茶商云集高县，竞相购买。
　　茶以早为优，早茶就是高县的优势。在群雄逐鹿的全国茶叶行业中要争得先机，抢占市场，那就得抓早茶。宜宾市为中国早茶之乡，早白尖茶，更是早茶中的早茶。
　　四川早白尖茶业有限公司是高县最大的茶业加工厂，也是高县早茶支柱企业，是全国“食品(茶叶)安全保证体系建设”六家试点企业之一。生产基地位于川滇边沿海拔1千米的乌蒙山区，面积3.2万亩。60年艰辛创业，跻身中国茶业百强企业。
　　与此同时，川红集团全面研发“川红工夫”名优茶、“民族团结”边茶、“林湖快时尚红茶”3个品牌，受到市场青睐。“早白尖”和“川红”已成为川茶中的知名品牌，先后获“世界博览会金奖”、“第二届中国国际茶博会金奖”、“西部名优农产品”、“四川名茶”和“四川名牌产品”等奖项和荣誉。
　　目前，高县茶叶产品已直销北京、上海、福建、广东、广西等20多个省市，远销俄罗斯、波兰和欧盟等国家，正逐步从区域性品牌向全国性、国际性品牌发展。
　　在茶树的新品种选育上，该县与四川省农科院、西南大学等大专院校、科研院所建立了长期合作关系，建立了早白尖技术研究开发中心，选育了特早茶“早白尖8号”、“大树茶”两个优良品种(系)，自主完成了“华丰一号区域适应性研究”和“乌蒙早”(宜宾早茶1号)选育、品比、区试、审定工作。四川省第二大繁育基地在该县羊田乡，其良繁品种园品种数位居全省首位。
　　茶自古和文化联姻，千年文化积淀早白尖。早白尖茶业挖掘出了“杨贵妃与早白尖”、“陆羽誉名早白尖”、“鉴真和尚与早白尖”、“千年茶树早白尖”等许多历史文化，拍摄完成了文化宣传片《大唐盛世早白尖》，展示了早白尖茶悠久的历史和深厚的文化底蕴。
　　祁红、滇红、川红是国际茶叶市场上中国三大工夫红茶之一，中国工夫红茶的制作技术有数百年历史，高县又是川红的原产地之一，“我们的目标就是要做中国红茶的领袖品牌，挖掘文化是一个突破口，3至5年内将投入亿元资金打造川红文化，既要走品质、品牌兴茶之路，更要文化兴茶。”川红集团总经理陈岗表示。
　　走茶马古道，观生态茶园；品高县早茶，悟中国茶道。今年，高县将新建集文化传播、茶叶博览、特色旅游为一体的茶文化园，开发以茶艺表演、采茶、品茶、赏茶等为主的茶文化产业，使茶叶加工与文化旅游相得益彰。

　　打造全国最大的基酒基地

　　“川酒甲天下，精华在宜宾”。有着白酒酿造传统的高县，现代企业、传统作坊遍布全县。2011年全县白酒生产企业52家，注册商标41件，产量5万吨，产值近20亿元。
　　十里酒香迎春来，草坪、湖泊、小桥、亭台，好一派鸟语花香、如诗如画的景色，这就是高县白酒行业的“老大”——四川宜宾高洲酒业公司。2011年，高洲酒业产量4.5万吨，销售收入达到18亿元，产量、产值分别占全县白酒行业90%和95%以上。
　　传承烧坊秘籍，高县白酒走上创业路。1985年前的高县白酒均是传统作坊，在城区、农村、街道随处可见小酒厂。市场走位低端，生产规模偏小，经济效益不高，这是当时高县酒业发展的状况。传统不能丢，但如何找准突破口？一时期成为县委县政府的心头之痛。
　　在一次酒业发展的专题调研中，清代乾隆年间“杨氏大曲烧坊”秘籍在高洲曲酒厂浮出水面。这个传承了270年的白酒烧坊珍宝闪耀着亮丽的光环。
　　一石激起千层浪。政策扶持、资金帮助、专家指导、民众关注让这个濒临倒闭的企业绝处逢生！1985年高洲曲酒厂顺利改制，组建高洲酒业。
　　1987年，高县白酒走上创建品牌之路，年底“高洲”系列正式打入市场，1997年8月，创新品牌酒“高洲春”问世，产品销往河南、湖北、山东、辽宁等全国各地。
　　26年凤凰涅槃。高洲酒业紧紧依靠宜宾市“中国酒都”的打造，着力提升酒类企业标准化、规范化管理水平，成功创建成为全国白酒工业“百强”企业、全国重点农业产业化龙头企业、全国农产品加工业示范企业、全国优质浓香型白酒生产企业和优质曲酒标准化生产示范企业。
　　二线品牌浓香型白酒要的是消费者对白酒品牌的口感认同、工艺认同、思想和文化认同。作为二线品牌的高洲酒业，如何在同属于浓香型白酒这一大种群下突出重围？县长李康对此有独特的见解：“高县白酒发展壮大的第一要务，就是做基酒。”
　　2008年高县推出了“金潭玉液”姊妹花、年份酒、鑫级酒、窖藏等系列产品，迅速在白酒界掀起了一阵“红色风暴”，获得了消费者的青睐和业内的认可。2009年被评为“中国驰名商标”，实现了高县“中国驰名商标”零的突破。特别是在“2011成都·全国春季糖酒会”推出的“88浓香、88酱香、88兼香”金潭玉液姊妹花艳惊全场，吉祥如意的数字与金色、黄色相互辉映，雍容贵气自然流露。
　　“省里提出的川酒‘129’计划、打造‘长江上游名酒经济带’和‘中国白酒金三角’的战略决策，将给高洲酒业带来前所未有的发展空间，未来10年，产量达到20万吨，销售超过100亿元，要做，就做中国基酒大王。”董事长杨永祥雄心勃勃。
　　“生态园里论春秋，聚宝盆中酿日月。”目前，高县以高洲酒业厂区为中心，向四周辐射，打造“十里酒城”；同时，将在大窝镇建“中国第一白酒庄园”，以酒产业、酒文化助推全国最大的基酒基地建设。