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2012-05-03 作者：记者 方列/杭州报道 来源：经济参考网
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“与此前警方破获的泔水油案件相比，动物油脂型地沟油有着新的特点，其隐蔽性更强，造成的社会危害也更大。”负责协调侦破地沟油案件的浙江省公安厅治安总队副总队长丁仕辉向《经济参考报》记者介绍。
根据警方目前掌握的情况，“新型地沟油”犯罪链条从初炼环节开始就有着明显的犯罪指向。在此前查获的“泔水油”案件中，部分初炼环节的收集人对“地沟油”的去向不了解，而本案中收集贩卖人明确自己所卖的地沟油是要进入食品领域的。警方查明，为了让炼制出来的动物油脂在外观和气味上更接近牛油，金华人李卫坚在熬制油脂过程中，故意加入牛角软骨，这表明李卫坚知晓油脂最终将作为牛油进入食品环节。
与一般的地沟油相比，由动物油脂制成的“新型地沟油”具有更强的隐蔽性。由于此前没有关于动物油脂制成“地沟油”的发现和报道，公众和相关监管机构对此类地沟缺乏认知，往往容易蒙混过关。如在温州乐清的加工点，去年4月7日，当地大荆工商所执法人员曾根据群众举报对该厂进行查封，但调查后得出结论却是：“该场所并非想象中的‘地沟油’加工点。”仅仅以无证加工对其进行了查封处罚。而在金华李卫坚的加工点，周边的群众表示，尽管看着这个厂进进出出的车辆很多，屋内发出恶臭，曾经也产生过怀疑，可李的解释说是给化工厂做肥皂原料的，也就没有深究。
警方还查明，为了防止从往来账目上露出马脚，此案中涉及的食品加工企业没有把货款直接发给李卫坚，而是通过第三方进行资金往来。比如上海某食品加工企业，长期暗地里向李卫坚收购“地沟油”，但其货款记录上却显示与安徽一家油脂厂结算，然后由安徽这家油脂厂再将钱打给李，以此逃避有关部门的监管。
《经济参考报》记者了解到，由于有关质检部门无法通过常规质检手段分辨出“地沟油”，大量的动物油脂型“地沟油”已经通过正规的食品加工企业进入食品流通环节，对消费者的健康造成严重危害。很多食品加工企业在毫不知晓或是故意放纵的情况下，将这些油用于食品制作，存在很大的隐蔽性。“通过正规厂家销售，原有的食品卫生防控体系，对这类地沟油可以说是防不胜防，这对监管部门提出了更高的要求！”一名餐饮业主说。
更为危险的是，根据警方侦破案件中了解的情况，部分“新型地沟油”甚至直接进入了消费市场。台州侦破的解某“地沟油”团伙就是这样一起性质恶劣的案件。
2011年底，浙江台州警方在日常走访中发现一条线索，有一家油脂企业，以低价向当地的餐饮企业销售猪油。这一线索立即引起了警方的关注，经过几个月的调查取证，一个以台州人解某为首的特大“地沟油”犯罪网络逐渐浮出水面。警方查明，解某等人从江苏泰州，上海嘉定，浙江萧山、舟山等地购进用屠宰废弃物、腐败皮革及腐败动物油脂制成的地沟油，直接以食用“猪油”的名义，在台州地区公开销售，当地众多餐饮企业和消费者成为受害者。3月29日，警方根据掌握的情报，有一辆运输地沟油的大货车从杭州萧山某油脂公司运往台州。警方随即对解某团伙进行抓捕，全环节将该犯罪团伙摧毁。
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