为确保流通领域食品安全，济南市严格实行“临界食品”专柜销售，积极规范临近保质期食品退市制度，防止“临界食品”重新包装后“二次”销售或直接流入农村市场。
　　《经济参考报》记者从济南市工商局获悉，为了让消费者明明白白消费，济南工商部门积极督导商家设立销售临界食品专区（柜），借助食品信息溯源系统和进货台账两种途径核对食品保质期限，及时统计归集临近保质期的食品。在专柜醒目位置悬挂标牌，明确告知所售商品“临界食品”的身份及保质日期。
　　为规范“临界食品”退市制度，济南工商部门指导食品经营者建立“临界食品”台账，制定临近保质期食品管理制度，如实记录处理方式和回收人员，重点涵盖乳制品、面包类、肉制品、儿童小食品等易过期食品，防止“临界食品”重新包装后二次销售，或直接流入农村市场。
　　同时，济南市工商局将“临界食品”监管纳入日常巡查重要内容，执法人员巡查中发现“临界食品”，必须当场向经营者发出预警通知，督促经营者严格按规定对“临界食品”实行专柜销售；对已过期食品，立即责令下架，并监督经营者采取适当措施予以处理，防止“二次”上架销售；对检查中发现将“临界食品”改换包装上架销售的，依据有关规定严厉处罚。