记者１９日从西安市商务局了解到，《西安餐饮业“十二五”发展规划》已经制定完毕。按照规划，５年内西安餐饮业销售总额将力争实现４００亿元，计划扶持培育２０家年销售额过１亿元的餐饮品牌企业，使西安全市各区县都有特色突出的餐饮街区。
　　“十一五”期间，西安餐饮业发展呈快速增长态势。２０１０年西安全市住宿餐饮业销售１７９．８亿元，同比增长１５．３％，较２００６年增长２４３．３％。未来五年，西安将以建设与国际化大都市相适应的“美食餐饮之都”为目标，争取到２０１５年末实现西安全市餐饮业销售总额力争实现４００亿元，年增长速度２０％以上，高于社会消费品零售总额同期增长幅度。
　　“十二五”期间，西安还将扶持和培育２０家年销售额过１亿元的餐饮品牌企业；年销售额超过５亿元、１０亿元的餐饮品牌企业分别为５家、２家；争取５家保证３家餐饮企业进入全国餐饮１００强。另外，西安全市特色餐饮街区要达到２０个以上，实现各区县都有特色突出的餐饮街区；从业人员达到２０万以上。
　　未来５年，西安将不断扩大餐饮业市场规模，增强西安餐饮行业综合竞争实力，包括扶持大型餐饮企业在周边省会建设直营连锁店、品牌店；以区域为中心建设复合式餐饮区；支持餐饮企业建立生产基地，其中“放心早餐”就将在南郊航天产业园建设配送中心项目，主要覆盖城南地区，建成后可形成日产早餐２０万份，营养快餐５万份的生产能力。
　　同时，加快绿色农产品基地和食品工业园区建设，加快实施农餐对接工程。鼓励餐饮企业直接与农产品加工企业、农村合作社对接，减少中间流通环节，降低企业经营和菜肴成本；建立可追溯的农产品源头质量保障体系和农餐对接长效机制。