入冬之前饲养户集中出栏一大批生猪，新粮上市后价格走低带动饲料等养殖成本下降，国家在市场上抛售大量储备肉，平抑市场价格作用开始显现。记者在吉林省采访发现，进入１０月份以来，全省各地生猪行情普遍出现明显回落，毛猪平均市场收购价格已从今年最高的２０元／公斤降至目前的１６元／公斤，但养殖户仍有可观的利润空间。由于生猪整体供应形势仍然偏紧，预计后期行情仍有反弹的可能，建议有关部门在充分尊重市场规律基础上，探索建立区域间长期稳定的生猪产销合作机制，谨防行情“过山车式”暴涨暴跌。
多重因素叠加 吉林省生猪行情明显回落
今年以来，吉林省生猪行情持续上涨，毛猪市场价格从１２元／公斤一路飙升至２０元／公斤，市场猪肉价格也不断上扬，从年初的２０元／公斤左右上涨至最高的４０元／公斤。记者采访发现，进入１０月份以来，生猪行情呈现明显回落趋势，目前毛猪价格已降至１６元／公斤左右，市场猪肉价格也降至３０元／公斤。
国家统计局白城调查队１０月份调查显示：今年前三季度，白城市居民消费指数节节攀升，其中猪肉价格上涨３７．４％，影响全市价格总水平上涨１．２２个百分点。“养猪一年赚、一年赔，一年不赚又不赔。”白城市畜牧业管理局局长张文波介绍说，今年以来行情暴涨是上一次行情暴跌的报复性反弹，一方面是行情的周期性波动，能繁母猪繁育能力下降，仔猪供应整体减少，另一方面养殖成本不断增加、疫情疫病形势错综复杂，养殖户养一头猪最高能赚８００元－１０００元，养猪再次成为很多人眼中的暴利行业。
“１０月份以来，各地生猪行情不断回落，四平地区上星期毛猪市场价格已经不足１６元／公斤。”四平红嘴农业高新技术开发有限公司采购部经理徐军说，秋末冬初，正值口蹄疫、高热病等高发期，很多养殖户急于出栏，导致集中出栏数量比较大，阶段性供大于求推动价格走低；新粮上市以后价格下行，拉动饲料价格整体下降，全价料较国庆节前平均每吨降价８０元－１００元，仔猪价格也明显下降，生猪饲养成本明显降低，也是行情回落的重要因素；国庆节前国家向市场投放大量储备肉，有效缓解了市场供应紧张形势，也推动整体行情阶段性回落。
大安市畜牧局副局长于红军认为，当前生猪行情出现明显回落迹象，主要还是市场上供应数量相对充足。“全市目前生猪存栏３０万头左右，前三季度出栏总量已经超过５２万头，市场供应比前期明显更加充足。”他说：“大安市连续３年畜牧攻坚战，对一些规模化养殖场提供政策支持和补贴，今年新增养猪牧业小区超过１０个，全市规模饲养比例超过５０％。”
于红军介绍说，目前仔猪价格下降很明显，刺激了养殖户补栏积极性，使市场供应紧张形势逐步得到扭转。目前一头９公斤左右的仔猪，市场价格３５０元左右，而今年七八月份时最高曾达到５００元一头。“全市基础母猪数量２万多头，比以往也较为充足。”他说：“预计最近一段时期生猪存栏量和出栏量还会有所提升，短期内价格回涨的可能性不大。”
一头猪赚４００多元 养殖户仍有利可图
“在目前的行情下，平均养一头猪仍有４００多元利润空间，对于养殖户来说完全可以接受。”白城市洮北区东风乡绿水村兴旺养殖专业合作社理事长刘德山说，无论是规模户还是散养户，他们也不希望行情涨得太高，因为波峰有多高，波谷就有多深，他们更希望行情能够相对稳定，养一头猪赚２００元－５００元，这个空间相对合理。
在绿水村，刘德山指着院内几栋标准化猪舍给记者算了笔账：目前一头８．５公斤仔猪，市场价格３３０元，一般要喂到１１０公斤左右出栏，平均长１公斤肉需要２．７公斤饲料，长１００公斤肉就需要２７０公斤饲料，按照目前饲料平均价格３．３元／公斤计算，饲料成本投入为８９１元，加上水电、人工、防疫等其他成本，粗略计算平均一头猪的饲养成本要超过１３００元。“一头１１０公斤的猪，按照目前市场１６元／公斤计算，能卖１７６０元，去掉成本投入每头猪的纯利润还有４００多元。”他说。
张立臣是兴旺养殖专业合作社成员，目前存栏２０多头母猪，１００多头育肥猪。“今年毛猪价格最高涨到接近２０元／公斤，养一头猪最高赚到８００多元，虽然卖高价的时候挺高兴，但心里更多的还是担忧。”他说：“目前行情虽然回落不少，但感觉整体还是略高，正常养一头猪能赚上两三百元就可以了，赚多了心里发毛，因为不知道什么时候行情必然要暴跌。”他认为，目前仔猪价格下降，大伙补栏积极性虽然很高，但全国生猪疫情形势严峻加上母猪短缺，所以并不排除元旦、春节期间行情再次抬头的可能。
记者在吉林省采访发现，在生猪行情整体回落态势中，养殖户有利可图，后续屠宰加工环节也有自己的账算。徐军介绍说，他们作为吉林省规模最大的生猪屠宰加工企业，生猪年屠宰能力达２４０万头，前期行情一路上涨状态下对企业非常不利，每天８０００头的屠宰能力，最低时屠宰量只有２００头左右。“市场上猪肉价格变动对应企业毛猪收购价格变化，相对有一个两三天左右的滞后期，行情上涨时猪肉涨价跟不上毛猪收购价格变动，企业必然要吃亏，今年前期屠宰一头猪不但没有利润，去掉各种费用反而要亏损，企业只能少屠宰一些维持运转。”他说：“如今行情处于回落状态，市场的滞后期对企业转变为有利，目前平均屠宰一头生猪的毛利达４０元左右，平均每天屠宰的数量也增加到７００头，１２月中旬打算把每天的屠宰数量增加到１０００头以上。”
整体供应形势仍然趋紧 谨防行情“过山车式”涨跌
专家认为，新增养猪户为了追求短期收益，大多不饲养能繁育用的母猪，行情暴跌时已经退出的散户很难再次进入，整体看全国生猪供应形势仍然趋紧，当前的阶段性回落很可能是行情的又一次“假摔”，伴随饲养户的集中出栏接近尾声，国家投放储备肉平抑市场作用逐渐淡化，加之元旦、春节等猪肉消费旺季即将到来，生猪行情很可能再次回升，建议有关部门在充分尊重市场规律基础上，探索建立区域间长期稳定的生猪产销合作机制，谨防行情暴涨暴跌。
“根据我们走访全市各大生猪养殖场所了解的情况，预计元旦期间猪肉价格会重新回升到２９元／公斤以上，春节期间猪肉价格有可能突破３２元／公斤。”张文波分析说，虽然听说两节期间国家可能利用进口猪肉平抑国内价格，但结果也是治标不治本，解决问题关键还在于国内市场自身的调控。他建议说，国家不应通过大量抛售储备或者进口猪肉来打压国内价格，因为行情上涨养殖户得到实惠，才能坚定他们扩群、补栏的信心，国内市场供应量才能逐渐恢复，这是市场规律的自然调节，只有充分尊重市场规律，才能换来生猪行情的长期平稳，国家对于生猪市场没必要经常动手干预，需要的更多是引导。
一些基层畜牧干部建议，还应从以下几个方面着手，探索建立区域间长期稳定的生猪产销合作机制。一是加快发展生猪标准化规模养殖进程。深入开展生猪养殖标准化示范创建活动，筛选生猪典型示范场，辐射带动周边地区发展生猪标准化规模养殖。
二是提高母猪繁殖性能。加快推进生猪品种改良步伐，普及人工授精技术；指导养殖场户强化母猪饲养管理，推进分阶段饲养，科学配制日粮配方，准确开展妊娠诊断，适时进行配种，减少母猪非生产天数，提高母猪年产断奶仔猪数；推广仔猪早期断奶饲喂技术，提高仔猪成活率。
三是加强行业信息引导。加强信息发布和预警分析，及时掌握生产和市场动态变化情况，充分发挥信息对生猪产销的引导作用，特别是要指导养殖户合理安排生产，科学有序补栏和出栏，避免市场风险。
四是鼓励产区和销售区加强合作，建立区域间长期稳定的生猪产销合作机制，支持和引导行业协会。专业合作经济组织拓宽生猪销售渠道，促进产销对接。
生猪行情要真正避免“坐过山车”，应抓好“四个关键”。四平市牧业管理局总畜牧师闫笑松建议，生猪行情要稳定，一是要保护好母猪，保障产业稳定的、持续供给能力，二是要控制住疫病，时刻密切关注生猪疫病演变的新动向、新趋势，保护产业健康发展；三是弄清楚数字，避免因生猪的流动性导致数字的重复计算，误导国家政策调控导向；四是做好引导，不断提高标准化、规模化饲养比例，引导养殖户根据市场变化适时、科学补栏。
