据《厦门晚报》报道，一场雨让厦门气温骤降，也让不少市民动了买些速冻食品涮火锅的念头。但“三全”、“思念”、“海霸王”速冻食品曝出的“细菌门”，让消费者信心动摇。
　　中国的食品质量与安全问题由来已久。只是，当食品供应还处于短缺的时候，消费者还无暇顾及，不可能对此“挑三拣四”；而在食品供应已经不成问题之后，消费者才开始重视吃得安全放心的问题。不过，这时竟猛然发现，原来“吃得安全”这样一个最基本的要求，却远远得不到保障。那层出不穷的食品安全问题就是最好的明证。而现如今，一直风平浪静的速冻食品企业竟然也相继曝出质量问题——仅思念食品中，就不断有消费者发现“潜伏”在食品中的烟头、塑料、金属丝等等。近段时间，北京、广州等城市则成为了问题的高发地，速冻食品巨头们差不多一个都没有少。
　　由于工商部门的介入，特别是媒体的报道，那些已被发现的问题速冻食品是被“冻住”了，但消费者并不会因此就“将心放到肚子里”，消费者必然担忧这样一个问题：速冻食品的质量问题能被“速冻”住吗？
　　众所周知，之所以中国的食品安全问题不断发生，除了企业为了追求利益最大化而放松应有的质量标准，还因为我们的监管部门执法不到位，发现问题之后的处罚力度没有威慑力。同时，监管部门常常还会说，我们的标准规范上存在问题，法律法规滞后等等。而在现实中，这样的问题有时候也的确是存在的。比如当思念速冻食品被查出含有金黄色葡萄球菌之后，企业还振振有词地说，人家那是“符合新国标”的。而企业的说法也非完全是无稽之谈，因为正在公示中的食品安全新国标里，的确让人匪夷所思地将目前并不严的相关标准不是与时俱进，而是大大倒退一步，给金黄色葡萄球菌之流留下了一条生路，没有采取赶尽杀绝的做法——这对企业倒是非常宽宏大量，只是对于消费者的健康呢？
　　让企业的血液里多一些道德元素，少一些铜元素，如果仅仅靠企业自觉性，显然是天方夜谭。因此也就特别需要监管部门的到位监管，此次的问题的确是由工商部门查出来的，但其实这些问题的存在，却是很久以前就有了的，工商部门却现在才发现“新大陆”，在履行职责方面，问题也是显而易见的。还有一个让人特别担忧的问题，就是那个大概快要呱呱坠地的食品安全新国标，如果它最终还是对金黄色葡萄球菌们网开一面，那么，频发的速冻食品的质量与安全问题，别的食品的质量与安全问题，要想被“速冻”住，消费者能够乐观吗？