《经济参考报》记者在中国大蒜之乡山东金乡县采访了解到，目前大蒜市场购销两旺，进入８月，该县大蒜价格提高到每公斤２．２元，比７月中旬提高约７０％。
　　据山东济宁市商务部门反映，目前大蒜市场上呈现购销两旺态势，冷藏企业大量收购储存，８月中旬之前是大蒜入库的最佳时期，很多储存商要加快入库速度，开始大量收购，市场上暂时呈现供不应求的态势，致使大蒜价格平稳上涨。目前，金乡县还有近３０万吨的库容量待存。
　　数据显示，在金乡，大蒜价格自７月１２日开始平稳上涨，由每公斤１．３元（混级）上涨至８月２日的每公斤２．２元，涨幅约７０％。
　　商务部门表示，在供求规律的作用下，我国大中城市的大蒜销量将随之明显增加，预计国内市场今年的需求量将增加约３０％。出口量明显增加也将推高蒜价。海关数据显示，６月份全国出口鲜或冷藏大蒜１７．９万吨、同比增加８１％，济宁检验检疫局统计出口量为１０万吨、同比增长１２２％；７月１０日后大蒜价格稳步上涨，国外客商订单明显增加，预计后期出口量还有望增多。
　　金乡是济宁市特色农业县，拥有６０万亩大蒜种植面积以及年经销２６０万吨、出口占全国７０％以上，被视为中国大蒜价格的形成中心，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看山东，山东大蒜看金乡”的说法。