《经济参考报》记者从贵州省质量技术监督局了解到，贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准已由国家标准委正式发布，并将于１２月１日起正式实施。
　　贵州是酱香型白酒主产区之一，目前有酱香型白酒生产企业２００余家，包括享誉海内外的贵州茅台酒。《酱香型白酒》国家标准对技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定，发布实施以后有利于稳定和提升酱香型白酒的质量水平，提升消费者的认同感。
　　据介绍，《标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，需以高梁、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。
　　近几年，贵州白酒工业发展迅速。２０１０年，规模以上白酒工业实现总产值２２０亿元，较２００５年增长３倍。根据规划，到２０１５年，贵州省白酒产量将达到５０万千升，其中茅台酒产量将达到４万千升。