伴随着市场对天气的炒作，在刚刚过去的5月份，农产品价格出现大幅上涨。近日，部分农产品价格有所回落，但天气灾害的“警报”并未完全解除，而宏观环境变化、大宗商品市场走向、食品安全问题都将从不同侧面扰动农产品市场。
　　据了解，今年法国、德国等欧洲国家遭遇严重干旱。美国是世界上最大的小麦出口国，其主要产区今年春天旱情严峻，芝加哥交易所小麦期货价格较去年同期上涨50%。
　　国内期货市场，强麦、早籼稻、玉米期货价格过去一个月分别上涨了2%、6.5%、2%。尤其是早籼稻期货，受长江流域持续干旱的影响，大量资金进入做多，一个月内持仓量增幅达到76%。
　　当前的好消息是，2011年俄罗斯小麦产量有望达到5270万吨，比上年增长27%。俄罗斯因此宣布于7月1日取消去年发布的粮食出口禁令。国内方面，中国农业部称，截至5月31日17时，全国收获小麦7930万亩，冬小麦产量有望实现连续8年增产，夏收油菜籽将实现恢复性增产。
　　“除了天气之外，宏观环境及其产业链变化也是影响农产品市场的主要因素。”长江期货研究咨询部经理黄骏飞表示，全球资金链经过极度宽松后出现略微收紧的趋势，反映到下游产业，会对消费形成一定程度的抑制，从而对农产品价格继续上涨构成压力。
　　中国农业大学经管学院教授陈永福称，黄金、石油等大宗商品价格下滑，在这种全球环境下，即使出现天气灾害，农产品价格也难以急剧上涨，不会达到2008年的最高水平，但温和上涨是不可避免的。