不久前,有幸拜读邓德隆先生的《2小时品牌素养》一书,感觉很有收获,邓先生在书中从“定位”的角度对品牌进行了新的诠释,使我对中国黄酒这一传统产业的发展又有了新的思考和认识。
起源于中国的黄酒,论文化、论底蕴、论营养、论功效、论历史,我认为都不比啤酒、红酒等其他发酵酒差,本应有相当大的发展空间,但事实却并非如此。首先,国人对黄酒的理解和认识,或者说是对黄酒的“定位”,还比较模糊,不够清晰。黄酒是什么?黄酒卖什么?这一产业的核心问题,也可以说是黄酒的定位问题,始终没有得到很好的解决。其次,企业品牌定位也存在问题,要么王气十足、天马行空,要么虚无飘渺、牵强附会,没有办法真正进入消费者的心智。解决了这些定位问题,中国黄酒应该会有较大的发展。
分析近几年中国黄酒的走势,虽然取得了一定的增长,但这种增长我感觉还不够扎实,不够稳固。借用一下邓先生的“定位”理论,就是中国黄酒还没有真正占据消费者的心智空间,而这对于一个行业的做大做强是非常不利的。王老吉也是传统产品,但近年来王老吉的成功说明,这个世界并不缺乏好的产品,而是缺乏好的定位。同样一个王老吉,为什么有了“去火”的定位,就红遍了大江南北,这个问题值得我们很好地思考。
作为中国黄酒业中的一员,会稽山有着265年的历史和积累,1915年,会稽山为绍兴酒获得第一枚国际金奖,从此让绍兴黄酒海外飘香。回顾会稽山近年的品牌之路,有成功,也有不足,但仔细分析一下,成功的“帝聚堂”、“水香国色”等子品牌,恰恰是在巧合中解决了品牌的“定位”,如“帝聚堂”的低糖低酒精度营养黄酒定位,“水香国色”的营养健康不上头定位,都有效地占据了消费者的心智,从而成为黄酒市场的品牌赢家。
纵观世界五百强企业,无论是饮料中的可口可乐和百事可乐,还是汽车中的奔驰、宝马,抑或沃尔玛等商业巨头,它们之所以能成就百年品牌,基业长青,关键在于它们的专一和正确的定位,而这种专一和定位,在一定程度上还可以理解为首先建立了标准。
作为中国的“国酿”和真正的“国酒”,黄酒有很深的文化底蕴,最能代表中国文化,也具备成为世界品牌的先天基因,一旦黄酒解决了标准的打造和品牌的定位问题,找到其真正的卖点和品牌诉求,确立正确的消费者心智定位,那么,中国黄酒成为世界赞誉的美酒品牌即为时不远。闲谈中,邓德隆先生对黄酒、对会稽山也表示了浓厚的兴趣,我们真诚地希望“定位”理论在中国黄酒的发展史上能发挥其独特的作用。
成功的人生一定有准确的个人定位,成功的企业一定有准确的品牌定位。中国黄酒要走出国门,走向世界,必须首先解决品牌的定位问题。
(会稽山绍兴酒股份有限公司总经理)
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