据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，1月16日，普通鲜鸡蛋价格小幅上涨，每斤价格至4.95元，创2008年以来新高；蔬菜价格以涨为主；食用油、肉类、水产品、水果价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。
　　监测数据显示，2010年10月下旬以来，全国鸡蛋价格出现反周期上涨，11月29日创下2008年新华社建立价格监测系统以来最高水平，每斤价格为4.93元，11月30日后鸡蛋价格持续回落并逐步企稳。2011年1月10日开始，鸡蛋价格涨势又现并再创新高，同比涨幅超过25%。分省区市来看，近八成省区市鸡蛋价格出现上涨，其中，山东、河南、湖南涨幅居前，分别为6.1%、5.3%、5.2%。