元旦、春节“两节”临近，贵州省在确保“两节”市场供应的同时，将开展食品生产监督检查，对制假售假、以次充好、偷工减料等违法行为，依法从重从快处理，确保食品安全。
　　《经济参考报》记者从贵州省质量技术监督局了解到，２０１１年元旦、春节期间，将加强对热销食品的监督检查，尤其是强化节日期间消费量大的饮料、酒类、糖果、肉制品等重点产品的监管，督促企业落实主体责任。
　　据介绍，“两节”期间，贵州还将加强对食品生产加工小作坊的监管，严格控制其生产过程，密切关注产品流向，对生产节日热销食品的小作坊，将严格检查其原辅材料质量和从业人员健康状况等，对不能保证基本卫生条件的小作坊，一律责令停止生产和销售。