11月28日，北京粮食市场富强粉每斤批发价均价涨到1.45元，富强粉每斤零售价均价涨到1.74元，面粉从出厂价、批发价到零售价一路全面上扬，带动了北京市场面粉以及各类主食价格全面攀升。
　　老百姓餐桌上的主食，一两重的一个烧饼涨到1元、一斤切面涨到2元、一斤大饼涨到2.4元。
　　分析人士认为，北京主食价格将在高位徘徊，进一步上涨可能不大。

　　主食涨得太离谱 普通百姓难承受

　　主食价格涨得太离谱，北京老百姓难以承受。记者从北京市最大的专业粮油批发市场锦绣大地玉泉路市场了解到，从10月初开始该市场销售的主要品牌面粉批发价格均出现了上扬。其中，北京产“古船”富强粉每袋(50斤标重)的批发价格已经涨到73元；河北产“五得利”富强粉每袋(50斤标重)的批发价格也上调至73元；河北产“甲家”富强粉每袋(50斤标重)的批发价格也已经上调至73元。
　　记者在西草厂菜市场、椿树园菜市场的主食销售点询问到，富强粉切面每斤已经由1.8元上涨到2元，烙饼每斤由2元上涨到2.4元，馒头每个从0.3元上涨到0.4元，一两重的一个烧饼从0.8元涨到1元。在椿树园菜市场买馒头的自称叫朱桂英的大妈发牢骚说，老百姓对通货膨胀的担忧不是空穴来风。今年水、电、气，米、面、油、蔬菜只要老百姓每天生活不可缺少的那是全面上涨。菜价高可以不吃菜，每天不吃主食就无法生存了。另一位买烙饼的大妈惊讶地说：“又涨了，烙饼怎么一下子就涨4毛钱，前一阵买一斤还2元，今天就要2.4元，这样涨下去怎么办呢？”另一位自称叫郭新的先生插话说：“近日国务院平抑物价的国16条已公布，有的媒体就宣传超市蔬菜价格比批发市场还便宜，假不假呀。零售价比批发价便宜，这不违背市场规律吗？”
　　郭先生认为，国16条如果能不打折扣地落实，确实能抑制农产品的过快上涨，但绝不是随即市场就做出了降价的反应。因为农产品的生长有周期性，不是一蹴而就的事。
　　家住西城区广外的徐蒙对记者说，国务院平抑物价的16条出台后，北京市及时出台措施，在今年第四季度为城乡低保户每人发放100元临时生活补贴。但是发放对象只有22.3万余人，像我这样月收2000元左右的广大普通工薪层，上不着天，下不着地，挂在中间无人问及最难受。

　　三大原因推高主食价格

　　分析人士认为，三大原因推高主食价格：
　　一是小麦市场收购价格上涨，全球四大粮商加紧收购小麦，对小麦涨价起到推波助澜的作用。河南濮阳小麦收购价格从11月中旬的1.07元/斤至1.08元/斤上涨到1.11元/斤，上调了3分至4分钱。河北黄骅小麦收购价格从1.06元/斤上调至1.10元/斤至1.12元/斤，每斤上调了4分至6分钱。小麦价格的上涨，直接推高了面粉成本的增加。
　　二是运输费用小幅上调。在玉泉路市场经营面粉的商户王先生给记者计算了一下运输费用，现在从河北大名到北京的运费从10月份的70元至80元/吨上调至90元至100元/吨，每吨上调了20元左右，折算到面粉成本每斤增加1分钱。从河南濮阳到北京的运费每吨上调了10元左右，折算到面粉成本每斤增加0.005元。折算下来，每袋(50斤)面粉成本增加0.25元至0.50元。因为面粉的利润很低，所以这点儿运费也就显得高了不少。
　　三是一些地方出现了为完成节能减排任务进行拉闸限电现象。在该市场经营河北面粉生意的商户张女士说，她所销售的河北、河南两家面粉厂的面粉，一个厂子10月份一天都没加工生产面粉，另一个厂子相对正常。另外，河北的一个面粉加工厂每天生产面粉500吨左右，由于受限电影响现在每天只能生产250吨上下。显然，面粉产量的减少，又影响到市场供给，涨价自然也顺理成章了。

　　后市面粉价格不会大涨

　　玉泉路市场信息部刘敬亮分析认为，从往年情况来看，随着元旦、春节的临近，面粉的销售进入旺季。时下农民惜售的心理自是不言而喻，导致市场上可流通的小麦相对偏紧。而与此同时，面粉加工企业也会在面粉销售旺季的来临之际，相应加大小麦的采购量，在供不应求的情况下，面粉价格将在高位徘徊，但不会大幅度上涨。因为，我国小麦连年丰收，今年我国虽然遭遇了严重自然灾害，但是粮食持续增产，再加上国储小麦库存充足，国家会随时抛售小麦平抑小麦和面粉价格。另外，国务院平抑物价的16条出台后，面粉行情已出现趋于平稳的迹象，预计进一步明显上涨的可能性不大。